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      咖啡鑒賞手冊書籍

      pdf電子版
      咖啡鑒賞手冊書籍
      • 軟件大。5.2M
      • 軟件類別:國產軟件 / 電子圖書
      • 軟件語言:簡體中文
      • 推薦等級:4星
      • 授權方式:免費軟件
      • 更新時間:2020-10-13 14:59
      • 運行平臺:WinXP, Win7, Win8, Win10
      • 相關鏈接:暫無
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      • 軟件介紹

      咖啡鑒賞手冊書籍第一版為廣大咖啡愛好者、店面經營者提供了不少咖啡的專業知識,了解咖啡的歷史,知道咖啡制作的多個詳細步驟,多種咖啡多種人生品味,咖啡鑒賞手冊擁有詳細的分目錄方便用戶閱讀,非常實用。有需要的朋友們,歡迎來旋風軟件園下載哦~

      咖啡鑒賞手冊第一版簡介

      每一種咖啡,都有著不同的意味。不同的咖啡豆,不同的炮制方法,用不同的器具喝不同的咖啡,總讓你有一種全新的感覺。鑒賞咖啡,鑒賞你的品位。

      《咖啡鑒賞手冊》是一本咖啡愛好人士必備的鑒賞工具書。本書是專業研究的成果,內容涵蓋與咖啡有關的各個方面,例如咖啡的歷史、咖啡豆的選購與沖調,以至如何選擇新鮮的烘烤阿拉伯咖啡豆,并成功泡制一杯合自己口味的咖啡等。

      本書重點之一,是對世界各個咖啡生產地區及其出產的咖啡作出精要的介紹,包括夏威夷的科納咖啡豆、波多黎各的堯科特選咖啡,當然少不了世界聞名的牙買加藍山咖啡。

      此外,還有專家對各地出產咖啡的品評,以簡明的列表形式,按咖啡豆的顆粒大小、酸度及均衡度等給予評分。本書的另一重點是介紹各種特色咖啡的專業沖調方法,包括卡普契諾(Cappuccino)咖啡、蒸餾咖啡(Esprerro)及土耳其咖啡等。

      此外,對沖調和品嘗咖啡的壺具及茶具也有詳細的介紹,其中珍貴的壺具插圖,極具參考價值。書中世界各地的咖啡公司的介紹,也是愛好咖啡人士不可缺少的參考資料。

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      作者簡介

      索恩,倫敦一位多產的飲食記者,曾在雜志的每月專欄里發表一系列有關茶和咖啡的文章。曾出版的著作有La Carte,Vogue,Good Food Retailing,以及《藏酒指南》系列中的How to Buy and Store Wine for Pleasure and Profit。

      咖啡簡介

      咖啡(coffee),是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

      咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁,再用適當的方法烘焙而成,一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的,一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作,最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。

      主要分類

      咖啡普遍分為兩種:備bai受推崇du的小果咖啡(阿拉比卡)及顆粒較粗和酸味較zhi低而苦味較濃的中dao果咖啡(羅布斯塔)。

      可可豆一旦成熟,就會經過采摘,加工,烘焙的程序?Х戎锌Х纫驅θ梭w有刺激的作用,人們在學習、閱讀和思考等腦力活動時經常用來提神。

      咖啡是世界上最流行的飲料之一,它能夠以多種方式制作,如:濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡等,通常是作為熱飲,亦也可作為冷飲。

      在飲用前可計算估計咖啡因的攝入量,即可達到適量的標準。大部分的研究建議,適度飲用咖啡是有益的,甚或有利于健康的成年人。

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